第一百八十二章 高手云集（3 / 4）

让蒜变得不那么滑了，用一只手部分盖住钵子，冬子居然顺利地把蒜擂成了泥状。

此时，老师傅还在做炒前准备，冬子把东西给他看了看，他笑了笑问到：“小伙子，你还算是有经验的，盐的分量，我看过，也合适。你以前，做什么菜最拿手呢？”

“没什么拿手的，只是烤个羊肉串，还算是卖得出去。那是个小玩意，不值得说。”

“莫小看它啊，小吃也是大学问，把小吃搞好了，可以靠它吃一生的饭，四川的凌汤圆发了大财，就靠一碗汤圆。其实，有名的夫妻肺片，原来也是不入流的小吃呢。”

老师傅准备将菜下锅了，他对说到：“这里没你的事了，你出去耍一会吧。”冬子只是有机会看了看老师傅准备即将下锅的菜，真像一列风格各异的艺术品。颜色到形状，从美术的角度看，都是珍品。

所谓色香味型，至少，色与型，都是顶级的。

冬子出来后，下面有徒弟问到：“师傅都在做什么菜？”

“我不是厨师，我搞不太懂，一个蒜泥都让我分不开心，哪里顾得上呢？”大家都觉得，冬子是个说老实话的人。

齐老爷子调侃到：“你们想作作弊，在小陈这里，怕是没门了。”

有在杭州某大酒店当行政主厨的徒弟，带来了正宗的龙井，让师兄弟们尝。这可是他保存在冰柜几个朋，都不敢动的东西。

冬子品了一下，觉得太好喝了。尤其，这茶的汤色与形状，在他们的议论中，冬子才明白，什么叫一旗一枪，什么叫醇厚回甘。当然，它为什么这么好喝，好在哪里，冬子还真说不出来。

这帮子服务顾客舌头的人，舌头本身是最挑剔的，他们说好的东西，并不多。比如有人拿某位师兄送来的酒开起了玩笑，说他的老窖是市场上买来充数的，不是真正原厂酒窖的那种可以牵得起丝的东西。

当然，这些关于酒的说法，冬子也是第一次听说。但给冬子一个印象，最好的东西，不是用钱就可以随便买得到的。最好的东西，数量有限，而有钱人太多，不可能人人有份。得凭关系凭实力凭人脉等，才有可能。

包括，最好的菜，并不是大酒店随便可以做的。因为用料过于考究，就没办法商业化了。商业化要求标准制作，而标准制作的东西出来，就是工业品，而不是艺术品了。

“德国我也考察过”齐老爷子当过领导，去过的地方不少。“他们做菜，要用天平砝码，菜谱用料精确到毫克，但是哪里有我们的菜谱里，一个词，少许，有没有灵魂？”

说得大家哈哈大笑。

终于，厨房门打开了，老师傅喊了一声音：传菜。

徒弟们开始鱼贯而入。饭厅在另一间屋子里，等冬子进去后，发现了一张大圆桌子，中间一个转盘，各们座位上，有一个小微波炉的设置。这是目前最新款的大酒店的桌子，在这个古色古香的房子里，显得很是突兀。

“师傅，你还是把我送给你的用上了？你原来的方桌呢？”

“先搬在那边屋了，今天要尝新火锅，人又多，少不了这个。”

菜上桌子，正中间是一个转盘，上面各色菜，已经被专业的徒弟们摆成了花团锦簇的样子。而小火锅，已经在各位的座位面前，冒着热气了。

大量的火锅配菜，被装在身后的可以推动的小推车上，很是方便。

“师傅，还是你先来吧。你不动，咱们不好动。”

“现在，你们是考官，你们先尝，觉得哪个好，就记下来，过一会评比时，得说出个子丑寅卯来。”

于是，大家郑重其是地喝了白开水，然后开始各自夹转过来的菜。至于火锅，因为它的味最重，所以，放在最后面。

冬子看老师傅也动手，夹了一块鱼肉，所以冬子也吃了一块鱼。结果发现，这根本不是鱼。表面上，从香味到形状，就是一条红烧整条的武昌鱼，结果一吃，才知道，那是茄子。而此时，发现老师傅，正在看他的表情。

没办法，不懂的事，别人不问就别说话，齐老爷子已经事先交代了的。

这些菜，每吃一口，就漱一次口，然后再吃下一个，大家都没有说话，场面只有嘴巴发出的声音，很是怪异。这张桌子很巨大，巨大这个词，是冬子的第一反应。毕竟这是大酒店最大的厅里才有的，在这个私人家里，出现这种桌子，简直太魔幻。完全可以坐三十个人，如今每个人的位置余地都很宽。

等大家都吃过一遍后，才进入敬酒的程序。此时，伴着大家的祝酒词，齐老爷子才低声对冬子说到：“好吃吧？”

“从来没想到，这普通的材料，居然会出这种效果。”冬子没想到，好的菜品，可以让你动感情的。不仅仅是好吃，它仿佛还有情绪色彩。

冬子没有想到，艺术，与好吃本来是两个东西，在这里成了一个东西。食品与情绪是两个东西，此时也合二为一。

而坐位另一边的一位厨师姓刘，他开创了一个著名的品牌火锅，不仅已经开到重庆成都，还在上海北