第一百八十二章 高手云集（2 / 4）

亲是厨师，但已经父母都过世了，他喜欢这一行，也有些悟性，我是带他来，看看什么是川菜。”

老师傅这下兴趣来了：“喔？小陈，你父亲是厨师，是哪个菜系的呢？”

“我不知道，他过去在部队当厨师，后来转业到钢铁厂当厨师，我不晓得他哪个菜系，他在世时，我还真没问过，估计不太正规吧。”冬子谦虚地说到。

“哎，部队出来的都不正规，哪里正规了？更何况，过去最好的厨师，都是在国营单位，错不了。小齐说你有悟性，那你父亲错不了。你是湖北人，湖北人做菜，也有做得好的，他们虽然没有专门的菜系，但有金牌菜，很了不起的。他们的藕做得好，鱼做得好。我的徒弟，在一次全国比赛时，评菜时，还输给了一个湖北师傅，小齐，这事你晓得吧？”

所谓老师傅口中的小齐，就是丁哥的岳父这位老爷子。老师傅年纪也快七八十岁了，叫自己的徒弟小齐，是自然的。

最开始，老师傅对冬子的来历有些抗拒，主要是怕小齐带徒弟。你自己都没学好，搞个半途而废的东西出来，怎么就敢收徒呢。听到这一介绍，老师傅放心了，对冬子的态度亲切得多。

齐老爷子马上笑到：“这事现在说可以，过一会他来了，咱们就不说了。人家的伤心事，准备了半年，代表咱们酒店，参加全国比赛，结果，败给了一个湖北厨师。这位湖北厨师也是代表武汉一个著名饭店的，好像叫晴川饭店，做了一个清蒸武昌鱼，硬是拿了第一名，了不起。”

正说着，外面又有人来了。先给师傅行礼，师傅欠欠身体，拱拱手，算是还礼，但两人的表情，都是很严肃的。行礼完了，自己如此礼物，提到后面屋子放好，师傅都不怎么多看一眼。冬子倒是看了，什么虫草燕窝茅台人参之类的，没一件差东西，都是顶级的。因为，摆放礼物，在后面屋子，齐老爷子去帮忙了，冬子也跟着帮忙，毕竟，他最年轻。

过一会，外面的徒弟们就更多了，大约有十几二十个，也是车子来了就走，不停在师傅这里。想了半天，冬子明白原因了。这些车子，都不是徒弟们开来的，要么是家人送来的，要么有专门的司机。他们没资格，参加这种宴会。倒并不是师傅有什么硬规定，只是徒弟们觉得，带来一个不是厨师的人，有损这个场面。

“我是厨师吗？我为什么有资格被齐老爷子带过来？”冬子有时也在想答案，但没明白过来。

等徒弟们来得差不多了，大家的师娘也就出来了，跟师娘的关系，就亲热得多，拉家常的，说闲话的，师娘就跟着应承起来。师娘没见过冬子，倒听齐老爷子简单介绍了一番，就拉着冬子说话了。

老爷子此时，已经换上了白大围衣，戴上了高高的帽子，进入了厨房。他进厨房办新菜，是不允许徒弟们进去的，因为他要给徒弟们出考题，这也算是一个节目。

但是，过了一会，他出来了，喝茶时，对夫人说到：“我说老了吧，还真老了，准备了好久，昨天的蒜泥，忘了办了。”

徒弟们一看，机会来了，都纷纷要求进去打下手。而老师傅摆了摆手，却盯着冬子问到：“小陈，麻烦你进来帮我怎么样？”

幸福来得太突然，冬子马上站起来，在大家的惊诧中，准备进去。

老师娘低声对冬子说到，进去前，我先给你拿个罩衣，你先洗个手脸。

等冬子洗完手脸后，老太太把洁白的罩衣递给冬子，齐老爷子赶紧帮忙，给冬子穿上。而老师傅却对徒弟们说到：“你们是我的徒弟，所以只考你们。这位小陈，不是专业厨师，叫他帮忙，不是收徒弟，你们不要有意见。”

几个人好像如释重负地笑到：“师傅，就是你收徒弟，咱们也不敢有意见嘛，小陈帮忙，他不参加考试，公平合理。”

进了厨房，你才明白，什么叫豪华型厨房。各类灶具各类厨具各类调料，摆成了一个小商场，整个厨房，跟客厅大差不多，起码有四十个平方。

冬子看到蒜了，问到：“爷爷，你这蒜，是要刀拍了后，再剁，再擂成蒜泥吗？”

“不行，绝对不能沾刀。硬剥，剥完后洗干净，这里有个擂钵，你再把它擂成泥，大概做五个蒜头的份量。”

这可把冬子难住了。单纯把蒜剥下来，这比较简单，只是有点辣手而已，但是直接在圆的木头钵子里擂，蒜是滑的，五个大坨子，就得有五六十个蒜瓣，那装进去，会到处跳的。

但师傅并没有理他，只是作自己的操作。这活，必须在师傅把菜炒之前准备好，所以冬子根本没机会观察老师傅的厨艺动作，必须全神贯注地剥蒜。

剥完了后，放入钵子，不能直接擂了，得用办法。冬子问到：“爷爷，可以放点盐吗？”

老师傅头也不回，说到：“你自己看吧。”

一般蒜泥作为蘸酱的一部分，或者作为炒菜的一种调料，都需要些许的盐味。冬子没办法，自作主张，往钵子时撒了一点盐，具体的分量，只能凭经验了。

有了盐，有效地析出了部分水分，