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厨色生香将军别咬我 第2节(2 / 3)

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,可否借一步说话?”

掌柜点头,将她们请到厢房,才问:“小娘子,你要谈什么生意?”

“我手上有几个茄子的菜谱。”孟茯苓知道这里是有茄子,但大多人不知要怎么做才好吃,无非只是用来清炒。

“茄子?”掌柜听到茄子,眼睛一亮,他曾想过把茄子做出其他花样,可店里的厨子琢磨出来的菜式除了炒就是焖,没一点新意。

“是,我能用茄子做出一系列菜式,如果掌柜您信得过我,就借我厨房,我做了让您尝尝。”孟茯苓没有错过掌柜的反应,不紧不慢道。

掌柜倒没有迟疑,亲自带孟茯苓去厨房。

酒楼的后厨大的很,有好几个大厨正在炒菜,和几个打杂的小厮。

“你随便用。”掌柜说完,也没有走开的意思。

孟茯苓看了看,走到一处小锅灶前,“好,给我一点时间。”

薛氏紧张不已,偷偷拉了拉孟茯苓的袖子,“茯苓,咱们走吧,要是做不出来咋办?”

她认为女儿的厨艺都没她好,肯定做不出美味的菜来,却不知女儿的身体已经换了芯子。

“谁说我做不出来?娘,你在一边看着就好。”孟茯苓边说,边开始忙乎起来。

薛氏劝不了孟茯苓,只得帮忙烧火。

孟茯苓打算先做个红烧茄子,她麻利地把茄子洗净,切滚刀块后均匀的撒上盐腌制,又切了青椒、猪肉等佐物。

锅热了再倒入适量的油,把蒜瓣爆出香味后,孟茯苓才放入腌制好的茄子,待茄子翻炒至变色、变软,她便让薛氏添火,“娘,转大火!”

“哦,好!”薛氏被孟茯苓不输于在场大厨的风范给惊住了,哪里还听得清孟茯苓在说什么?急忙从灶膛抽出一根柴火。

☆、 令人刮目相看

“娘,是要添火。”孟茯苓无奈,准备从薛氏手中接过柴火塞回灶膛。

岂知,她的手一靠近灶口,指尖一热,似有什么从指尖涌向灶膛,火一下子狂烧了起来,她大惊,匆匆移开手,火势瞬间恢复原样。

除了薛氏,其他人没看到这异样,而薛氏又以为是自己眼花,也没在意,继续添柴。

孟茯苓不动声色地继续翻炒着茄子,最后撒上切好的蒜末,就出锅装盘,色泽油亮诱人,茄香四溢,引得大厨们都顾不上手上的活,纷纷张望过来。

掌柜使劲咽了咽口水,强忍着没立即对红烧茄子下手。

众人的反应让孟茯苓信心倍增,她接下要做的是糖醋茄子、炸茄花、蒸茄龙。

待孟茯苓把几个茄菜都做好了,掌柜早就按耐不住了,亲自拿了空盘子把菜分出一部分,让小厮端了出去。

孟茯苓不知道掌柜把菜分给谁吃,并没有多问,只看着掌柜招呼几个大厨一起品尝。

“不错、真不错!用肉裹住茄子捏成花来炸,这心思真巧。”掌柜咬了一口炸茄花,香得差点连舌头都要吞了,只肯让其他人浅尝一口,其余的全祭了他的五脏庙。

等他们吃完后,看孟茯苓的目光已经不一样了,全涌现出赞许之色,特别是掌柜,还巴砸着嘴巴,一副回味无穷的样子。

“小娘子,你这手艺真是没话说。”掌柜冲孟茯苓翘起了大拇指,夸赞道。

孟茯苓望了下四周,笑而不语,掌柜会意,连忙请她回厢房。

“小娘子你这菜点子打算怎么卖?”掌柜没有马上开价,而是问孟茯苓的意向。

“茄子不止刚才几种做法。”孟茯苓顿了一下,才继续道:“一个点子十两银子。”

掌柜面显犹豫,一个菜点子就要十两银子,这小娘子真是狮子大开口。

“一共有几种做法?若是我全要了,可就不能按单个价钱来算了。”掌柜精得很,都是茄菜,他自是不愿每种做法都花十两银子来买。

孟茯苓早猜到掌柜会这么说,“十种做法,您全要的话,给您个优惠,只收八十两。”

“还要八十两?”掌柜听了觉得肉疼,这么高的价格不是他能做主的。

“掌柜,菜您也尝过了,卖给客人会有怎样的反响,您应该比我清楚,到时赚的远不止八十两。况且,我手上最不缺的就是新菜品,您下次想要,就不是这个价格了。”孟茯苓不怕掌柜会不买,淡笑道。

掌柜听说孟茯苓手上还有很多新菜品,心下一喜,让她稍等片刻,就去请示东家。

没一会,掌柜回来了,进门便问:“你能保证只卖给我们酒楼?”

到时能把茄子做出多种花样,他们酒楼算是独一份,孟茯苓岂会看不出他的心思,爽快道:“当然,我们可以立字据!”

“如此甚好!”掌柜让人拿来笔墨和白纸,拟写了两份字据。

他们各自签了名,孟茯苓很不习惯用毛笔写字,写得歪歪斜斜的、跟蜈蚣乱爬一样,但掌柜还是很惊讶她识字。

孟茯苓将字据收好,便把茄子的做法、步骤告诉掌柜,由掌柜执笔记下来。

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