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第53节(1 / 2)

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这不是摆明了告诉别人,她有秘密嘛。

所以,只能找个平替——白醋。

白醋也能很好的去除蛋清里的腥味儿,但是却没有柠檬汁的那股淡淡果香。

不过条件有限的时候,也别追求那么多了。

将蛋清处理好,那边的牛乳也晾得差不多了。

为了更好的给牛乳降温,萧念织特意用刚提上来的井水把它们镇上了。

如今看来,效果还是不错的。

当然,也有可能是因为每个汤碗里,牛乳的量不多。

如今,晾凉的牛乳上面,已经有薄薄的一层奶皮。

萧念织将这一层薄皮,轻轻的掀开一个角,将里面的牛乳倒进旁边的锅里。

薄皮留下,这个是碗底的第一层皮。

这个过程需要小心,毕竟那层皮真的很薄。

富婶子看了大半天,愣是没敢上手。

晏常夏已经忍不住惊叹出声:「哇哇哇哇,哦哦哦哦,吼吼吼!」

魏王不好挤进去看,毕竟一屋子的女眷。

此时站在食堂外面大树下纳凉的他,听着晏常夏的声音,忍不住紧了紧眉头,试图从对方这不似正常人一般的声音里,寻找到一点信号。

但是,找了大半天,失败了。

所以,里面发生了什么?

他隔着远,看的并不清楚。

应该是把牛乳倒出来了,然后呢?

发生了什么神奇的反应吗?

不然,晏常夏为什么叫的不像个人?

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红豆双皮奶

晏常夏并不知道,她在小王叔的眼里,已经不像个人了。

她正惊叹萧念织的手艺呢。

萧念织的动作虽然小心翼翼的,但是速度却并不慢。

倒牛乳的时候,还需要注意,碗里稍稍留一点,以防这薄薄的一层,再粘到碗底。

没一会儿功夫,三十个汤碗里的牛乳,都倒进了锅里,进行二次加工。

这次不需要煮,而是将牛乳和蛋清搅和均匀,然后再倒回已经凝结了一层奶皮的碗里。

三十碗重新倒好之后,就可以拿到锅上去蒸了。

当然,为了让最后出来的成品好看,这个时候就需要把盖子盖上去。

他们有蒸包子的笼屉,所以不怕一次蒸不下,放三层笼屉,完全没有问题。

接下来,就交给时间了。

等到水汽升腾,香气也慢慢的弥漫开来。

牛乳淡淡的清香,蛋清浅浅的荤香,两相交织,再配着其中一点白糖的甜香,让空气中的味道,越发的清爽好闻。

空气中的香味儿并不浓郁,但是却似是撩人的勾子,在这些人的味蕾上,反复横跳,来回拉扯。

魏王爷早在香味儿飘出来的时候,就已经悄悄的嗅了起来。

他为了美食做出来的丢人事情,早就不知道有多少。

黑历史,怕是一本话本子都写不完!

所以,此时他顾不得形象,耸着鼻子去嗅。

很淡的香,能闻出来,里面有牛乳和蛋清,还有一丝清浅的甜香,应该是糖。

再多的,他闻不出来。

但是他记得,萧念织之前制作的时候,应该放的不止有糖。

只不过,他已经懒得去想,他微微合眼,感受着空气中,慢慢涌起来,并不浓郁,但是却勾人的香味儿。

这香味儿,相比昨天的烤鸭和烤肉,过于柔和,明明感受不到杀伤力,但是魏王爷觉得,它比昨天的那些霸道香味儿,还要勾人。

如果说,烤鸭和烤肉是摆在明面上的勾子,那么今天晚上的这道双皮奶,应该就是撩人心尖的轻羽。

它们看似轻柔,但是在心尖上走一圈,也能把人撩得悸动不已!

萧念织闻着味道,又看了一眼刻漏上面的时间,轻轻点点头。

晏常夏距离最近,她受到的冲击最多,心被挠的特别痒,恨不得现在就掀开笼屉,看看双皮奶是什么样的?

此时一看萧念织点头,她忙跟上去追问:「好了吗?好了吗?」

萧念织过去把煮好的红豆捞了出来,放到之前煮牛乳的锅里,同时放入足量的糖。

那个灶里的火还没灭,所以还能用。

萧念织就着小火,来回翻动着,把白糖彻底的融入红豆里,让二者更好的融合,重新碰撞出软糯香甜的味道来。

听晏常夏问,萧念织点点头:「快了,快了。」

说话的同时,她把勺子给了崔婶子:「婶子帮个忙,来回搅和,水靠干了就行。」

崔婶子忙接过了勺子,而萧念织已经过去切桃子了。

笼屉里的味道越来越香了,别看它闻着清爽浅淡,但是架不住它一直在飘着香啊。

晏常夏急得来回转着,一时之间不知道该去看谁。

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