阅读历史 |

第103节(2 / 3)

加入书签

京城?”

苏景昊脸上难得地露出不好意思的表情,

谢卫华站起来:“我们马上把牛肉都拿过来。”

苏叶:“好”

两刻钟后,谢卫华和苏景昊把牛肉都拉过来,苏景昊把牛肉搬到厨房,准备回去,苏叶叫住他:“昊哥,小暖姐要不要学做牛肉干,要是想学就让她马上过来。”

苏景昊脚顿住:“好,谢谢”

谢卫华把牛健肉都搬到案板上,说:“都洗过了,牛肉也洗了。”

苏叶看看牛健肉的量,把调料拿出来,倒些椒盐到碗里,说:“你也动手跟我做吧,以后就会自已做了。”

谢卫华惊讶:“我也要学?以后你做不就可以了”

苏叶白他一眼,语气加重:“不行吗?”

谢卫华手一抖:“可以,以后咱们妇唱夫随。”

“噗呲”两声笑从厨房门口传来,谢卫华看向门口,发现是苏卉和苏果,脸上有些烧,两人进了厨房,苏果笑嘻嘻道:“娘让我们来帮二姐做牛肉干。”

苏叶脸色不变,把较大的牛健切半,对苏卉苏果说:“那你们把牛肉先煮上”,随后问谢卫华:“你们两家牛肉好像没分开”

谢卫华脸色变正常:“没分,做好了我拿三分之一就行。”

苏卉和苏果两人动手把牛肉切成她们拳头大小的块,一百多斤大锅一锅就能煮完,以前她们跟着苏叶做过,知道怎么做,她们把牛肉煮出来,加料炒时苏叶动手做就可以。

谢卫华看着苏叶先把牛健均匀抹上米酒,再搓上椒盐,每个地方都仔仔细细地搓了几遍,挽起袖子照着她做。

两人合力把牛健肉都腌上,码在木盆里,晚些再翻过一两次,还没洗手,叶国健提两个篮子进了厨房,见谢卫华在,愣了一下,谢卫华微笑叫道:“舅舅”

苏卉苏叶苏果三人同时说:“舅舅回来了。”

叶国健和苏叶三人点点头,对谢卫华说:“好,你来这里是?”

谢卫华:“我和昊哥分的牛肉家里做得不好,拿过来让叶子帮忙做出来。”

叶国健:“也是,一年就猎上这么一两回野牛,做不好,好好的食材就浪费了。”

谢卫华笑道:“是啊,舅舅是进城回来了?”

叶国健:“对,叶子,香料调料我都买回来了,小肠只买到两副。”

苏叶:“好,中午你吃过饭,要不要给你整点吃的?”

叶国健笑道:“没,我回去吃,家里会给我留饭。”

苏叶:“那舅舅先去吃饭,小肠我来洗。”

叶国健和几人告辞回去吃饭,叶国健刚走,苏暖和苏昀就来了,两人和苏卉一起切牛肉块。

苏叶洗了手,把叶国健买回来香料调料收拾好,舀一瓢白面,一点盐,拿上一根筷子,一把剪刀,装一小篮子里,提着小篮和装小肠的篮子到水井边,谢卫华跟随。

谢卫华坐一边,看苏叶把小肠上的白网油小心地剪下来,说:“这小肠用来做什么的?”

苏叶:“家里准备做点腊肠,你家要不要做点?”

谢卫华:“是武哥买回来的那种吧,好吃吗?”

苏叶:“是,买回来的味道不怎么样,自已做的会更好一些。”

谢卫华想了想,说:“东西我准备好了,你去帮我拌料?”

苏叶:“好,这东西做好了也可以做礼品用。”

谢卫华:“这东西在京里不便宜,我问问昊哥要不要也做一些做年礼。”

苏叶:“行啊,不过我只帮拌料,其它活自已干 ”

谢卫华笑:“好。”

两副小肠不多,白网油剪下来后,苏叶把小肠都剪成半米来长,先把小肠里面

的脏东西挤出来,洗一洗,再用筷子把小肠翻过来,让谢卫华帮忙加入白面和盐,揉了一会,清洗,再加白面、盐揉一会,再用清水洗,这时小肠被洗得清清爽爽,没有粘乎乎的手感了。

苏叶觉得自家吃的,没必要把小肠内里刮掉,以她的手劲也干不了那活。

谢卫华看她停下来,说:“这么就好了?”

苏叶:“自已做来吃的,这样就行,如果做来卖还要搓一搓,把里层刮掉,只留一层白色肠衣,那样灌出来的腊肠好看。”

“叶子,那你刮出来一条给我们看看”,说话的是叶梅,陈兰也来了。

谢卫华赶紧站起来,一一叫过两人。

叶梅和陈兰都朝谢卫华笑了笑。

苏叶看自已的双手:“我手劲太大,会把肠衣搓烂。”

陈兰兴致颇高,挽起袖子:“我来做看看。”

苏叶站起来,把位置让给她,自已用澡豆把手洗干净,去找一条竹条,削了一片竹片过来,竹片削得较钝,削锋利了会把小肠刮破,陈兰搓一根小肠搓了一会,苏叶把竹片递给她:“不要把小肠刮破,破了就不好用了。”

陈兰接过竹片,小心把肉层刮掉,她再是

↑返回顶部↑

书页/目录