京都小厨娘 第82节（1 / 3）

需要蒸煮一个小时，将蒸好的花胶和螺片取出来，放入清水中浸泡，需要一晚上的时间，让食材泡发开。

然后再把干鲍鱼、干海参、干蹄筋这些需要提前泡发的，也同样浸入碗中泡发，等到第二日才能使用。

做完这些，洛文柠才放下心，她看了看时辰，大概下午四点了，她问了秋儿府里几点吃晚饭，秋儿告诉她还有一个时辰左右。

洛文柠想了想，决定自己做个简单的晚餐，吃完了就可以回房休息了，毕竟明天可能凌晨就得起床，今天晚上得早点睡，保持体力明天好干活。

“洛姑娘，你这是要做什么？”秋儿本来看洛文柠已经做好准备打算走了，但问了她开饭时辰便又不走了，好像又要开始做饭了。

“我做个简单的晚饭，吃完了我们要回去休息了，明天要很早起来准备菜品。”洛文柠已经开始揉面了。

“那，那洛姑娘要做什么？”秋儿一听立马眼睛瞪大了问道。

“葱油拌面，简单好吃。”洛文柠答道。

“洛姑娘可以多做一份吗？”秋儿问道。

洛文柠抽空抬头看了一眼秋儿，圆圆的肉脸上满是期待的神色，她不由笑着说道：“只是一碗面而已，有什么不可以的，不过你现在吃了，晚上还吃得下吗？”

“吃得下吃得下，现在这顿当做点心，晚上继续吃。”秋儿猛点头说道，都说洛姑娘厨艺高明，否则太子妃也不可能请她来主厨呀，明日的菜肴自己肯定是吃不到的，所以今天的葱油拌面她一定要尝一尝。

“那行，你稍等一会，马上就好。”洛文柠低着头边说边揉面。

“好嘞，洛姑娘，需要我打下手吗？”秋儿主动请缨，不能只吃不干活啊。

“嗯，那劳烦秋儿姑娘帮我多洗一点小葱吧，一会需要用到。”洛文柠见秋儿这么热情，也不能泼冷水，正好大力在烧火，就让秋儿洗点小葱吧。

“好的好的，洛姑娘，要多少小葱？”秋儿已经捋起袖子了。

“多一点，洗个一大把吧，小葱多了香味就浓了。”洛文柠说道。

秋儿得了吩咐，抓起一大把小葱就到外头清洗去了。

洛文柠娴熟地揉面做面，没多久面条就已经做好了，她走到外面一看，秋儿正认认真真地洗葱，一根一根仔细的清洗着。

“秋儿，洗好了没？”洛文柠在旁边问道。

“诶，马上就好了。”秋儿一边应答一边还是不紧不慢地按照自己节奏清洗。

洛文柠见她只洗了一半，忍不住走了过去，一起洗起来。

“哎呀，洛姑娘，你别湿了手，我一个人来就可以了。”秋儿的小胖手忙想要阻止洛文柠沾水。

洛文柠躲了过去，笑着说道：“一起洗快一些，我已经揉好面了，就等着小葱熬葱油了。”

洛文柠说着，抓起一把葱，快速地去头摘叶清洗，不一会，就将剩下的小葱洗完了。

“洛姑娘，你的手真巧，速度也快，不像我，做事情慢吞吞的，我娘老说我太慢了太慢了，可我就是快不起来，哎！”秋儿跟在洛文柠屁股后面，边进厨房边唠叨。

“你做事情认真，这挺好的呀。”洛文柠安慰道。

“只有你说我好。”秋儿有些自卑，低着头说道。

洛文柠一边将小葱切成大段，一边说道：“每个人都有资金擅长的和不擅长的，你肯定有你自己拿手的事情，我也有我不会的事情，就好比我就不会针线活。”

“针线活？我会耶，郡主一直用的都是我做的荷包呢。”秋儿被洛文柠的话点醒，顿时开心地说道。

“那就是咯，多好。”洛文柠笑了，这丫头也挺可爱的。

小葱段已经切好，大力的火也已经烧起来，洛文柠将锅中倒入宽油，吩咐大力不要将火烧旺，保持小火就好。

洛文柠先将葱白段放入油锅中，慢慢煎炸，葱白和葱绿的受热程度不一样，所以要分开炸，以免葱绿都焦了葱白却还没有炸透。

随着葱白慢慢脱水变得软塌塌了，小葱的香味也散发出来，洛文柠时不时用筷子翻动一下葱白，让它受热均匀。

等到葱白炸的差不多的时候，洛文柠将葱白捞了出来，再将葱绿放了进去，跟葱白一样用小火慢慢煎炸，由于小葱很多，所以香味越来越浓烈。

洛文柠关注着锅里的葱绿，如果炸过头变焦的话，葱油就会发苦了，等到葱绿变得硬挺的时候，洛文柠便将葱绿也捞了出来，把熬好的葱油倒入了碗中。

秋儿的两只眼睛一眼不眨地看着，葱油倒出来之后，她才感慨地说道：“好香。”

洛文柠将锅中留了底油，这是要调制酱料，葱油拌面好不好吃，熬葱油很关键，酱料同样很关键，二者缺一不可，洛文柠将酱油白糖和盐放入锅中，用小火煮开，然后再倒入另一个碗中。

接着便是煮面条，等面条煮熟后，洛文柠将面条分别放入了三个碗中，然后加入葱油、酱料，用筷子搅拌均匀，瞬间白色的面