京都小厨娘 第70节（2 / 3）

关键，要将鸭子的水分炒干，炒到鸭油渗出来，鸭肉变成金黄色，散发出香味才行。

将炒出来的鸭油盛些出来，不然的话容易出现鸭子有腥味的情况，然后放入姜蒜爆香，再加入酱油和盐，继续翻炒。

翻炒后再加入青红辣椒，洛文柠选了微辣的青红椒，这道菜她吃的时候是中辣口味，吃的特别过瘾，但现在有老人有孩子，不能太辣，所以炒个微辣的口感。

加了辣椒翻炒后，往锅中加水焖煮，一旁看着火候的大力，眼睛都不眨地盯着洛文柠做这些事，在她看来这也是种享受，特别是还能闻到香味。

凌正煜在堂屋，跟元安玩的不亦乐乎，他找了块废旧的木头，用刀给元安削了一把小木剑，元安拿在手里开心不已，凌正煜教了他几招，他便有模有样嘿哈嘿哈地挥着剑，向凌武进攻，凌武也陪着他玩，顺便也教一教他。

洛文柠趁着鸭子焖煮的时间，偷偷出来厨房看了一眼，见两大一小玩得很嗨，不由地笑着摇头，怎么都跟孩子似的。

锅里焖煮的鸭子因为块小，不用焖煮太久，大概过了十分钟便可以继续了。

洛文柠揭开锅盖，看着锅中汤汁已经浓郁了，她没有将汤汁收干，而是留了一部分，鸭子要浸在汤汁中才能入味。

洛文柠让大力将锅端了起来，离开灶火，她便迅速地将旁边备好的新鲜鸭血均匀倒入锅中，然后让大力又将锅放回灶头上，用锅铲翻炒撒了鸭血的鸭肉块。

新鲜鸭血融入锅中的鸭子里，洛文柠挥动着锅铲，快速翻炒鸭子，直到颜色变成酱色，汤汁更加浓稠，这才停下手，将血鸭盛了出来。

一只鸭子做了满满一大盆，浓郁的香味使得大力不停地咽口水，连洛文柠也禁不住舔了舔嘴唇，好久没吃过这道菜，今天终于又可以吃到了。

旁边灶头的毛豆芋艿也煮好了，又装了一大盆，洛文柠快速地将锅洗干净，再炒几个小炒就能吃饭了，在这香味的包围下，洛文柠也显得着急起来。

很快，所有菜便做好，端上了桌子，凌正煜带着元安洗了手，在桌子旁坐好了，皇甫先生不用人喊的，香味自然就把他给引出来了，出来的时候还带了一瓶酒。

“咦，皇甫先生，您今日要饮酒吗？”大力好奇地问道，这些天没见过皇甫先生喝酒呢。

“嗯，这是前些天的甲鱼壳泡的酒，大补，今日过节，正好凌家小子也来了，陪我喝两杯。”皇甫先生坐下来说道。

“好，晚辈荣幸之至。”凌正煜今天也高兴，自是应诺下来。

“怪不得，皇甫先生那天将两个甲鱼壳当宝贝一样收好了，原来是要泡酒喝呢。”大力恍然大悟，那天老先生是在她手里抢下来的甲鱼壳，她差点就给扔了。

“那是自然，甲鱼全身都是宝，你们不要的甲鱼壳那可是宝中之宝，你瞧瞧，将这甲鱼壳敲碎了泡酒，味道好极了。”皇甫先生捋着胡子教育大力。

“是，小女子受教了。”大力今天也难得开起了玩笑。

洛文柠已经将酒杯拿了出来，除了齐氏和元安，每人面前都有一个小杯子。

“洛丫头，怎么，你们都想蹭老夫的酒不成？”皇甫先生瞪大了眼睛，他只说给凌家小子喝的，现在多了三个人，看来这一壶酒还不够！

“皇甫先生，我知道你泡了两瓶酒呢，今儿个高兴，不如一起喝了吧！”洛文柠笑盈盈地说道。

皇甫先生也不是小气之人，而且甲鱼壳还是人家的呢，只能佯作无奈地摇头，起身回屋又去取了一瓶出来。

桌上的几人都相视而笑，这位皇甫先生也不是传说中那么难讲话嘛。

大力帮大伙将酒倒好，洛文柠作为主人，举着酒杯祝愿了一些中秋快乐的话，大家碰了酒杯，洛文柠也小小地咪了一口酒。

皇甫先生用的是花雕泡的甲鱼壳，洛文柠虽然会喝酒，但她一直都喜欢喝甜甜的酒，比如米酒、果酒之类的，像黄酒白酒啤酒之类都不爱喝。

花雕属于黄酒，不甜，而且泡了甲鱼壳，味道更是有些怪怪的，有点像药酒的味道。

洛文柠赶紧放下酒杯，吐了吐舌头，夹了块血鸭压压酒气，凌正煜眼神一直关注着她，见她被酒刺激地吐舌头，不由地微微笑了起来，也夹了一块香气扑鼻的血鸭放进嘴里。

这一口吃下去，凌正煜顿时被嘴里的味道给惊艳了，从没吃过这么鲜美的鸭子，以前吃的鸭子总觉得有一股鸭腥味，而嘴里的鸭肉块却完全没有。

小小的鸭块蘸满了汤汁，微辣咸鲜的口感，刺激着味蕾，想不到鸭子也会这么的好吃，他就着嘴里的鸭肉扒了一大口米饭，果然，混着米饭吃更加香。

“凌家小子，你别吃饭啊，喝酒喝酒，洛丫头，你烧的这鸭子很是下酒哇！”皇甫先生大赞道。

刚才他尝了一口这丫头说的血鸭，简直就是人间美味啊，鸭肉柔嫩筋道，小小一块却是入味的很，辣度也刚好，适合老人家的口味。

吃完一口鸭肉，他咪了一口药酒，哇，简直太爽了，