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第97节(1 / 3)

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吃完顾念分给他们的蛋糕,两人才发现,眼前这个人和小世子是真的打算在三天内完成一道新菜,震撼万国的那种。

于是,所有人都争分夺秒井井有条地忙碌起来。

顾念让井生给家里带了口信,自己这两天有事情忙,暂时住在申国公府,就先不回去了。

年深也派人给马巍送了封信函,给自己和顾念、叶九思‘告假’。马巍昨天就知道万国大宴落到申国公府头上的消息,自然乐得做个顺水人情,带口信过来,直说让他们这几天只管专心应付万国大宴的事情,大理寺这边自有自己盯着,不用担心。

当天中午墨青已经将需要的工匠和材料全都调到国公府,风风火火地开始赶工雕像。

材料那边,听说石蜜的效果比紫砂糖更好,小世子抬抬手就买空了城内所有的石蜜,然后又征用了御厨房那边的库存。墨青算了算,还是不够用,于是又补了一部分上等紫砂糖。

后续要负责灌注糖浆的先跟着厨子研究熬制糖浆,寻找合适的温度和状态,打磨和上色抓着另一个厨子研究可以上色的‘颜料’以及调色。

顾念他们这边也在确认菜品。

目前墨青已经确认的十种花神形象是牡丹、芙蓉、玫瑰、海棠、梅花、桃花、迎春、芍药、兰花,最后还特意按照小世子的喜好加了白叠。

芙蓉花神提花篮,篮内放做成荷花莲蓬模样的酥皮花点;

玫瑰花神捧如意,如意用翠绿色的翡翠糕团雕琢成型,点缀樱桃等做成宝石模样的鲜果;

芍药花神端金锭,盘子上的金锭全部是炸成金黄色的面果;

迎春花神送仙酿,壶里装的仙酿就是云霞饮;

白叠花神献舞,她头上的花冠用银雪色的鱼脍装饰;

梅花花神吹笛、桃花花神弹琵琶、兰花花神抚琴,笛子用红虬脯,琵琶和琴的弦本来都想用龙须糖,顾念觉得重复不好,倒是年深想起了方便面同样也是细长的白条状,于是便把琴弦换成了长条的‘干脆面’。

至于最受欢迎的牡丹,要捧的自然就是云霞糕。

当然所有的这些花神手上的菜,到时候都是端到吕青桌上,或者由他亲口赐给某些人,宴会上的大部分人,只能得到侍女端上的‘同款’菜品。

菜品梳理到最后,还差海棠花神无礼可‘贺’,几人一筹莫展之际,顾念灵机一动,突然想起早上叶九思说的‘豆腐画’。

“你觉得让她献‘太平’如何?”顾念转头看向身边的年深。

年深:???

“我们可以请墨青帮忙,专门给海棠手上特制个画轴那样的盘子,”顾念微微抬高左手,右手往前抻开,作出抻开画卷的模样,“上面铺一层豆腐,修整成纸的模样,乍看上去,就像拿在手上一副空白长卷。

再按照早上小世子说的,在上面雕出长安太平热闹歌舞升平的画面,画面用原来的那幅长安盛世图删改一下就行,再请墨青帮我们做个小机关,等到海棠上菜的时候,按动机关,酱汁自动从画卷高的一端流下,就仿佛花神施法一样,在‘纸’上徐徐显现出太平景象。”

“司直这个想法妙啊。”一个厨子忍不住抚掌称绝。

“这个呈现方法听起来的确很‘神仙’。”年深也觉得顾念的这个主意不错,尤其是最后那种画卷徐徐展开的设想,简直妙极了。

“花神登场的方式我们也可以弄得‘神仙’一点,比如让她们腾云驾雾。”年深的话启发了顾念,看菜,本来就是着重在‘看’,如果像布置舞台一样给她们考虑安排个出场方式,必然会给这道大菜增加事半功倍的效果。对神仙来说,脚下云雾奔涌,是最适合不过的方式了。

“腾云驾雾?”那两个厨子都听懵了,假的糖人怎么腾云驾雾?

说到舞台云雾,那肯定首选干冰,视觉效果绝对震撼而精彩,二氧化碳制造起来也很容易,只要用鸡蛋皮和醋就可以。

接下来只要将二氧化碳压缩成液态然后在低温下冷冻就能做成干冰……完蛋了,想要将二氧化碳冻成干冰,至少需要零下七十几度的温度,即便只结成‘冰花’,至少也要零下四十度左右,他现在根本没有这样的条件!

看来干冰是用不上了,顾念顿时生出几分‘出师未捷身先死’式的遗憾,那么好的效果,用不上真是太可惜了。

年深并不知道他脑子里已经万马奔腾般的折腾了一遍干冰的做法,听他说到腾云驾雾,便想起了之前的纸火锅,“你是打算用石灰?”

石灰?对啊,不能用干冰还能用热蒸汽。顾念眼睛不禁一亮,心内的遗憾阴霾顿时一扫而空,兴冲冲地抱了年深一下,“少卿,你这个办法太棒了,我现在就去找墨青。”

年深:???

我的办法?这不是你的办法吗?

虽然效果会比干冰差,但应该还是可以接受的,这样的话,花神们站的台子也要好好设计一下了。顾念飞快地在脑子里盘算了一下,转身冲向门外。

恰好叶九思

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