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第256章 蜜汁火腿(2 / 2)

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前的,就是这样一道精心烹制的料理。从各种意义上讲,这道菜都是岛上的新鲜事物!

琳率先拿起了叉子,戳起一块沾染了晶莹糖浆的火腿薄片,就看到糖浆瞬间拉出一条晶莹的丝线,随着温度降低越拉越长,直到宛如蜘蛛丝粗细才悄然断裂。

“哇!好厉害!”琳发自内心地赞叹着,将火腿塞入口中,“这……这是!”

琳只感觉一种特殊的味道混合着甜味,刺激着她的味蕾。

这道蜜汁火腿主打的是酥烂香甜,味浓可口,但是被殖民者系统最新加入的风格,是一种不被岛上关注的食材特性:鲜!

火腿本身的腌制方法,已经锁住了内部的精华,进一步浓缩成为食材特有的味道。如果处理不当,必然出现味道过浓,咸味还会压盖一切,破坏品尝者的食用体验。

但是经过了快速的蒸煮,食材里面多余的咸苦味道已经被稀释,恢复到食材原本的口感。而我加入的糖浆,用极具冲击力的甜味,烘托了整体的效果,不管火腿再怎么味浓,也浓不过致死量的糖分,能够留到最后,并给人深刻印象的,便只有直达灵魂得鲜味!

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